A Secretaria de Desenvolvimento Social da Prefeitura de Itacaré, em parceria com a Secretária de Saúde, realizou no Abrigo de Idosos São Pedro uma palestra sobre Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. Ministrada pelas nutricionistas Nágila e Geisa, a palestra seguiu a todos os protocolos sanitários pertinente ao momento da pandemia e teve como principal objetivo dinamizar e orientar as colaboradoras na manipulação e produção de uma alimentação saudável e nutritiva para os pacientes e equipe, prezando a segurança alimentar e nutricional dos idosos.O prefeito de Itacaré, Antônio de Anízio, falou da importância de garantir cada vez mais a capacitação da equipe, principalmente oferecendo cursos como esses, que buscam garantir a saúde e o bem-estar dos idosos. Durante a palestra foi entregue hipoclorito de sódio para higienização de hortaliças, frutas, legumes e verduras, além de emitir certificado com carga horária para enriquecimento profissional das colaboradoras.
Na capacitação foram abordadas informações sobre os alimentos seguros, perigos físicos, químicos, biológicos, doenças transmitidas por alimentos e prevenção, instalações e ambiente, utensílios e equipamentos. instalações sanitárias, qualidade da água e controle do lixo. Também foram transmitidas informações sobre higienização dos ambientes, periodicidade e materiais utilizados, produtos para limpeza e desinfecção, o armazenamento e a preparação do alimento.
